Depuis 2022, BONALOI est un groupe de restaurants engagé autour de l’art de vivre responsable, du goût et du travail des saveurs.
Sous l’impulsion créative du chef Eloy Spinnler, le groupe a amorcé son voyage culinaire avec :
- l’Orgueil (11ème arrondissement de Paris) pour un bistrot-gastronomique au zéro déchet
- Colère (9ème arrondissement de Paris) pour une cuisine épicée et éco-responsable
- Envie (3ème arrondissement de Paris) pour un banquet maison à volonté anti-gaspillage
Le Groupe BONALOI est aujourd’hui composé de ces trois restaurants, des lieux enchanteurs avec des concepts inédits inspirés des 7 péchés capitaux.
Depuis sa création, le Groupe s’engage auprès de causes qui lui tiennent à cœur, et en 2025, il a imaginé une collaboration unique.
