Autour d’elle, les élèves s’activent déjà, l’odeur du chocolat emplit l’air, et l’atmosphère la plonge immédiatement dans l’univers professionnel dont elle a toujours rêvé.
De l’apprentissage aux gestes de professionnelle
Sur place, Lexie fait la rencontre de Jules et Luana, deux jeunes pâtissiers alternants qui ont déjà travaillé dans des restaurants étoilés.
Avec son tablier à son nom noué autour de la taille, elle est fin prête à créer un gâteau au chocolat et à la crème au beurre. Le premier et le troisième étage ont été préparés par les professionnels. À Lexie de réaliser le deuxième étage, mais aussi toute la décoration du gâteau. Tamiser, peser, fouetter, pocher… La jeune fille enchaîne les gestes avec sérieux et précision, comme une véritable apprentie pâtissière.
Après le déjeuner, c’est le moment magique : l’assemblage. Lexie choisit différentes douilles, imagine ses motifs, dessine des fleurs, des zigzags et ajoute même son prénom en chocolat blanc pour signer son œuvre.
Un rêve gourmand devenu réalité
Devant son gâteau terminé, Lexie ne cache pas sa fierté. Elle repart avec un étage de sa création, impatiente de le partager avec sa famille et de leur faire goûter le résultat de cette journée hors du commun.
Cette expérience restera pour elle un souvenir inoubliable, fait de créativité, d’apprentissage et de bonheur. Un rêve gourmand accompli… et peut-être le début d’une grande aventure culinaire.
Prénom de la petite princesse : Lexie
Bénévole rêve : Benedicte
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